Kursus - og konferencehotellet HINDSGAVL SLOT har i regnskabsåret 2005 opnået en omsætning på kr. 31 millioner kroner eksklusiv moms.
Det er en forøgelse på ca. to millioner kroner i forhold til 2004. Ledelsen finder omsætningsfremgangen meget tilfredsstillende på et marked med meget konkurrence og i et år hvor Realea A/S, har gennemført de mest omfattende ombygninger i slottes historie, med de forstyrrelser dette har givet for driften.
Selskabet A/S Hindsgavl har endvidere i 2005 åbnet Restaurant Oluf Bagers Gård i Odense.