Med tre nye Michelinstjerne-restauranter er København den by i Norden med flest stjernerestauranter – 11 i alt.
Geranium, Kiin Kiin og Paustian at Bo Bech er tre restauranter i København med nye stjerner i Guide Michelin. Noma på Islands Brygge er fortsat eneste danske restaurant med to stjerner i Guide Michelin Main Cities of Europe 2008.
Med 11 Michelinstjerne-restauranter er København den by i Norden med flest stjernerestauranter. Stockholm ligger på andenpladsen med syv stjernerestauranter.
Danske restauranter med stjerner i den nye Guide Michelin Main Cities of Europe 2008:
Noma (to stjerner)
Bo Bech at Paustian (ny stjerne)
Kiin Kiin (ny stjerne)
Geranium (ny stjerne)
Ensemble
Kongs Hans Kælder
Formel B
Era Ora
The Paul
MR
Søllerød Kro
Seks københavnske restauranter, Le Sommelier, Kanalen, Oubaek, Famo, L’Altro og Luns har en Bib Gourmand-udmærkelse. Udmærkelsen Bib Gourmand gives til restauranter med god mad til rimelige priser.
Hvert år prøvespiser anonyme Michelin-inspektører på restauranter og bor på hoteller. Inspektørerne betaler altid for deres mad og hotelovernatning og aflønnes af Michelin – for at bevare Guide Michelins uafhængighed, og for at inspektørerne får samme oplevelse som andre gæster.