Jan Laursen forstår ikke, hvorfor fagforeningen kører så hårdt frem med de 28 brudte elevkontrakter
Sagen fra Pejsegården i Brædstrup – også kendt af mange i rejsebranchen på grund af revy- og særlige arrangementer – er kommet i modvind, fordi 3 F har afbrudt samarbejdet om elevkontrakter i både køkken og restauranter. Det sker efter 28 brudte kontrakter, fordi eleverne tilsyneladende ikke kunne klare mosten.
Det har altid været arbejde og atter arbejde på Pejsegården. Fritiden kom i anden række, og det har ført til en åben konfrontation. Ikke alle tænker på den måde i dag, men det gør indehaverne.
Det ærgrer brancheforeningen Horesta, som i dag på foreningens hjemmeside, hvor formanden Jan Laursen blandt andet skriver:
“I en tid hvor branchen er mere professionel i håndtering af elever end nogensinde, er det meget ærgerligt med en sådan sag. Den giver et fuldstændigt forvrænget billede af de forhold eleverne bliver brudt i branchen. Jeg oplever, at en ny generation af ledere har ændret tonen på en stor del af branchens arbejdspladser.”
Det sidste er måske netop Pejsegårdens problem!