Michelin-stjerner gør det ikke, når den økonomiske krise banker på. Høj kvalitet og høj pris gør luksusrestauranter sårbare.
Og nu er det sort på hvidt, at restaurantionsbranchen er særligt udsat, samtidig med, at den første Michelinstjerne-restaurant, MR på Gråbrødre Torv, har måttet dreje nøglen om, på grund af rentegæld og en konkursramt investor.
Gourmetrestauranterne er udsatte på grund af høje driftsomkostninger, og afhængighed af velvillige – og velbeslåede – investorer, og det er ikke mindst fordi, en MR-investor er gået konkurs, at topkok Mads Reflund 1. april måtte erklære sin Michelin-restaurant konkurs.
Til aok.dk siger kokken dog, at han allerede har fundet nye investorer, og håber at kunne starte MR igen indenfor et par måneder.