Charterrejsendes hang til de bedste hoteller giver mulighed for gourmet-kvalitet i restauranten.
Et rigtig godt eksempel er det fem-stjernede Cliff Bay på Madeira, som har været på programmet hos Spies i 11 år. I sidste uge fik hotellet besked om, at Michelin Guide netop har tildelt hotellets restaurant Il Gallo d’Oro en stjerne. Stedets køkkenchef hedder Benoit Sinthon, og stjernen er den første, der tildeles en restaurant på Madeira.
Direktør Jan Vendelbo, Spies: ”Det er ikke kun på Madeira, at hotellerne bliver opgraderet til glæde for de danske gæster. Også på De kanariske Øer finder man i dag luksushoteller med restauranter, som man ikke ville forbinde med en charterrejse for blot tre år siden”.