Med en fortid som luftkaptajn og mange års erfaring fra hotel- og restaurationsbranchen er den nye adm. direktør, Peter Christian Jensen, en mand med overblik.
Han er oprindeligt uddannet tjener, uddannet hotelleder i Schweiz, har drevet Scheelsminde i Aalborg sammen med sin hustru Mona, har siddet i bestyrelsen for 11 danskejede restauranter i Sydafrika og for Color Hotel Skagen, har arbejdet som pilot, været hovedansvarlig for flysikkerhed hos Maersk, Sterling og
Cimber Air og tilhører en familie, hvor hotel- og restaurationsdrift er en naturlig del af hverdagen.
Hustruen, Mona Jensen, driver badehotellerne Kokholms og Hjorts i Kandestederne, datteren og svigersønnen Anemette & Danni Bühlmann ejer som 3. generation Scheelsminde og samlet ejer familien to
hoteller på Bornholm.
På Ruths Hotel, som er Danmarks nordligste 5 stjernede hotel, skal Peter Christian Jensen først og fremmest have fokus på at fortsætte den gode udvikling, som har kendetegnet hotellet siden det under ledelse af nu afdøde Jørgen Phillip-Sørensen blev bygget om, udvidet og indviet som et af landets mest eksklusive wellness- og gourmethoteller i 2003.