Det viste sig at være en stor opgave at få Hotel Pejsegården integreret i Danske Hoteller, da koncernen overtog stedet i marts 2024. Nu har den nye ledelsestrio lagt en strategi for fremtiden.
En af de detaljer, der sprang i øjnene, da Danske Hoteller i sin tid offentliggjorde årsregnskabet for 2024, var en kommentar om Hotel Pejsegården.
Danske Hoteller skrev nemlig, at det havde været vanskeligt og ressourcekrævende at få Hotel Pejsegården integreret i koncernen, mens hotellet i Brædstrup endnu ikke havde formået at skabe de forventede resultater.
Siden har man arbejdet på at skabe ro om driften efter en tid med mange ledelsesskift og lagt en ny strategi, der handler om, at Pejsegården skal dyrke fortidens dyder og koncentrere sig om de produkter, som hotellet har særligt gode forudsætninger for at levere, lyder det nu.
Forsøgte i for høj grad
I august sidste år tiltrådte Bo Bonde Wulff som direktør for Hotel Pejsegården, og i januar blev Klaus Zoffmann ansat. Han startede som køkkenchef, men er nu chef for food & beverage. Nu er Anni Vestergård hentet ind som key account manager med ansvar for kurser og konferencer.
”Set i bakspejlet blev Hotel Pejsegården nok i for høj grad forsøgt integreret i Danske Hoteller, som om det var et hvilket som helst af kædens andre hoteller. Det er det ikke,” siger Bo Bonde Wulff.
”Pejsegården har været privatejet i 53 år og er en ret særlig konstruktion, der kan håndtere nogle meget store arrangementer, og som i øvrigt er stærkt lokalt forankret i et område, hvor alle har en mening om det.”
Flere ændringer
Hoteldirektøren forklarer videre, at den nye strategi handler om at huske, hvor Hotel Pejsegården kommer fra, men ajourføre disse værdier således, at de flugter med de krav og standarder, som eksisterer nu til dags.
”Jeg ser et meget stort potentiale i Hotel Pejsegården, men et potentiale kan man ikke nødvendigvis bruge til noget, hvis fundamentet ikke er på plads. Derfor går vi nu tilbage til rødderne i den forstand, at vi laver en moderne udgave af det, der var engang.”
”Vi skaber en fast struktur, en klar retning og et generelt kvalitetsløft hele vejen rundt. Fremtiden på Hotel Pejsegården byder på genkendelighed og kontinuitet.”
Strategiskiftet har allerede ført til en række ændringer, og det oplyses, at flere er på vej.
Hotellets restaurant er eksempelvis blevet rykket fra kælderen til stueplan, den historiske roterende pianobar bliver atter benyttet, indgangspartiet er blevet renoveret og menukortet er blevet moderniseret uden at de populære klassikere er forsvundet.
Har plads til flest
Når man kaster et blik ud over egnen, som hotellet ligger på, har Pejsegården en klar konkurrencefordel ifølge Bo Bonde Wulff, og det er størrelsen.
”Hvis man trækker en streg fra grænsen og helt op til Messecenter Herning, er vi uden sammenligning det hotel, som kan huse flest mennesker. Det skaber nogle ret unikke fordele i forhold til både kurser og konferencer og forskellige firmaarrangementer. Den del kommer vi til at sætte langt større fokus på.”
”Samtidig har vi alle muligheder for at være et underholdningshotel, hvor særligt dinnerkoncerter med kendte og folkekære musikere bliver en fast del af oplevelserne,” forklarer han afslutningsvis.
Relaterede artikler:
Efter miljømærke: Kunder vender tilbage til jysk hotel