Simon Weinberg, tidligere kok på Noma, én af Danmarks tre trestjernede Michelin-restauranter, får eget spisested i Helsingborg. Restauranten skal være byens kulinariske midtpunkt, lyder håbet.
Den svenske mesterkok Simon Weinberg åbner til foråret sin egen restaurant, ”Bankpalatset,” (Bankpaladset) i den svenske øresundsby Helsingborg.
Restauranten kommer i en bygning der blev færdiggjort i 1884 og spisestedet skal være ”et kulinarisk knudepunkt, et gastronomisk mødested med international smag,” oplyses det i en pressemeddelelse.
Ligeledes vil der være ”en moderne bistro med indflydelse fra Norden og Middelhavet med såvel à la carte frokost og middag.
Simon Weinberg har udover Noma i København også været kok i andre fornemme restauranter som Bagatelle i Oslo samt Operakällaren i Stockholm. Tidligere har han også stået i spidsen for Weinbergs Hotell i svenske Trelleborg.
Bygningen med den kommende restaurant ejes den svenske ejendomskoncern Wihlborgs Fastigheter, der også ejer en række ejendomme i Storkøbenhavn samt rigtig mange i udover Helsingborg også i Malmø og Lund, universitetsbyen lige nord for Malmø. Wihlborgs Fastigheter ejer ifølge egne oplysninger ejendomme i Øresundsregionen for over 60 milliarder svenske kroner.
Legendarisk beliggenhed
Bygningen, der skal huse den nye restaurant Bankpaladset, var i mange år hjemsted for Hotel Continental og adskillige banker. I dag er der kontorer, forretninger og andre spisesteder.
Den nuværende primære restaurant i bygningen er Heat Helsingborg, men efter 28 år i bygningen vil restaurantens ejere prøve noget nyt.
Selv siger Simon Weinberg, der bliver ejer af Bankpalatset:
”Vi overtager en legendarisk beliggenhed i hjertet af Helsingborg. Vores vision er at skabe et gastronomisk mødested for alle, hvad enten man skal have et godt glas vin, en kold øl, middag med familie og venner. Men vi byder også velkommen til større selskaber og grupper, til events og meget andet.”
Relaterede artikler:
Flere svenske og danske møder krydser Øresund