Københavns Lufthavn er den 10. bedste i verden

Instituttet Skytrax laver lufthavnenes top-ti-liste på basis af 7,2 millioner passagerers mening. 165 lufthavne indgår i undersøgelsen, som måler på 40 punkter.

Undersøgelsen er inddelt i kategorier. Københavns Lufthavn er nr. 3 i kategorien Bedste internationale transit-lufthavn. Den er nr. 1 i kategorien bespisning og nr. 2 i kategorien sikkerhedsprocedurer.

Singapore Changi Airport blev kåret til verdens bedste lufthavn, Airport of The Year 2006.

Hongkong er næstbedste lufthavn.

Københavns Lufthavns sejr i kategorien bespisning går til passagerernes oplevelse af spise-faciliteterne i selve lufthavnen og ikke oppe i flyene.

Apropos lufthavnsmad, så mødtes ni chefkokke fra Polen, Sverige, Finland, Norge og Danmark forleden til Nordic Culinary Workshop i Københavns Lufthavn for at udveksle erfaringer, diskutere fødevaretrends og udvikle menuer på tværs af landene.

Bag arrangementet stod Select Service Partner (SSP), som driver restauranter i trafikknudepunkter verden over, heriblandt 17 restauranter, barer og cafeer i Københavns Lufthavn.

“I SSP prioriterer vi det kulinariske element højt. Vi skal følge med tidens trends og udvise innovation, ligesom vi ønsker at tiltrække og fastholde dygtige kokke i vores team,” siger Michael Grann, chef for SSP i Københavns Lufthavn.

Det var tredje gang, SSP holdt Nordic Culinary Workshop, men første gang arrangementet blev holdt i Danmark. I den anledning havde SSP inviteret to af Københavns førende kokke, Mikkel Maarbjerg fra restaurant Ensemble og Anders Selmer fra restaurant Noma, til at deltage som inspiratorer.

“Vi er en international virksomhed, og vore kokke lærer både af hinanden og af de eksterne kokke, som vi inviterer. Workshoppen er et vigtigt element i vores ambition om hele tiden at udvikle og forny os til glæde for vore gæster,” siger Michael Grann.

SSP vil fremover holde Nordic Culinary Workshop to gange om året.

Skrevet af