STANDBY.DK Nyt om rejser
Det bliver Hans Harvest, der skal stå i spidsen for hotel- og konferencecentret Fuglsangcentret. I tre år har han været chef hos Flammen, men før det har han været direktør for kendt badehotel.
Henimod slutningen af januar kom det frem, at de omkring 80 ansatte på hotel- og konferencecentret Fuglsangcentret skulle have ny chef, da Henriette Vadstrup Sørensen ville forlade stillingen efter seks år ved roret. Det skriver Fredericia Dagblad.
Fuglsangcentret slog første gang dørene op i september 1989. Det er opført af Dansk Blindesamfund, der fortsat ejer den godt 5.200 kvadratmeter store ejendom i Fredericia i dag. Det har en kapacitet på 60 værelser, restaurant, café, barområde samt en række møde- og konferencelokaler.
Nu har Dansk Blindesamfund fundet Henriette Vadstrup Sørensens afløser, og den nye hotelchef bliver Hans Harvest. Han er i øjeblikket ansat hos den danske kæde af buffetrestauranter, men glæder sig til at vende tilbage til hotelbranchen, som han har været i før.
Hotellet gik konkurs
Indtil slutningen af denne måned har Hans Harvest fortsat titel af restaurantchef hos Flammen, hvor han har ansvaret for 80 ansatte på kædens to restauranter i henholdsvis Sønderborg og Kolding, men efter påske har han første arbejdsdag på Fuglsangcentret.
Det betyder også, at han vender tilbage til en branche, som han har erfaring med.
I ni år var han direktør for Årøsund Badehotel, der gik konkurs i 2022. Dengang lød det, at først COVID-19-pandemien og siden stigende priser på el, gas og andet førte til, at det historiske hotel måtte dreje nøglen om.
Herefter var Hans Harvest i en periode konsulent hos Benniksgaard Hotel, der ligger i udkanten af den sønderjyske by Gråsten, inden han kom til Flammen, hvor han var med til at åbne kædens restaurant i Sønderborg.
Lærte noget af modgangen
Selvom det var hårdt at skulle stå i spidsen for konkursen på Årøsund Badehotel, lærte Hans Harvest meget af det, fortæller han til Fredericia Dagblad.
”Jeg havde nogle fantastiske år på badehotellet, hvor vi fordoblede omsætningen. På Flammen har vi fra dag et haft rigtigt gode resultater både i Sønderborg og Kolding. Det lærer man selvfølgelig noget af. Men den periode, hvor jeg personligt lærte mest, var der, hvor det gik virkelig skidt.”
I dag er han belært af erfaringerne eksempelvis langt mere tilbageholdende med at booke langt ud i fremtiden, fordi det, han troede, var en sikkerhed, endte med at låse ham, ligesom Hans Harvest beskriver sin tilgang til de ansatte som mere understøttende end før.
Relaterede artikler:
Analyse: Flere større virksomheder vil skrue ned
