Dabsedag i Hvide Sande

Den traditionsrige Dabsedag i Hvide Sande den 5. maj får I år besøg af bl.a. miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen.

Ministeren åbner dagen klokken 10.30 og ud over besøg af ministeren, kommer ’Tørfisk’ også til Hvide Sande Kr. Himmelfartsdag og spiller nogle af deres velkendte klassikere. De skal naturligvis også smage den vestjyske specialitet Dabs..

Foreningen Havnen uddeler gratis smagsprøver på tørrede dabs.- Så længe lager haves…

Tørrede Dabs – også kaldet bakskuld – er fladfisk, oftest isinger, som lægges i saltlage og derefter hænges på tørresnore uden for i den salte vestenvind. Den salte vind ved Vesterhavet gør det muligt, at konservere fisk på denne måde. Længere inde i landet bliver fiskene for ferske. De tørrede isinger nydes enten kolde, stegte, ristede eller kogte med purløgssovs.