Danskerne bruger flere penge på restaurantbesøg

Restaurant-dinner.jpgRESTAURANTER: Større forbrug blandt ældre og midaldrende gæster har øget omsætningen på de danske restauranter. Danskerne bruger flere penge på restauranter end nogensinde før, noterer Horesta.

En ny analyse fra Horesta, viser, at omsætningen på restauranterne er steget 13,6 pct. siden 2007. Alene fra 2010 til 2012 steg omsætningen 8,2 %.

”Danskerne bruger flere penge på restaurantbesøg end nogensinde før. Forklaringen er bl.a., at branchen i dag kan tilbyde en stor variation af muligheder og priser”, siger Katia K. Østergaard, adm. direktør i Horesta.

Analysen omfatter omsætningen på alle typer af restauranter i Danmark – fra gourmetrestauranter til fastfoodrestauranter.

”Det er især de ældre og midaldrende, som har trukket forbruget op. På trods af krisen er de blevet flittigere gæster på restauranterne, og de bruger i gennemsnit flere penge pr. besøg end de unge grupper, som nu har længere mellem hvert restaurantbesøg,” siger Katia K. Østergaard.

De unge har altid været dem med flest besøg på restauranterne. Det er de fortsat, men de har siden 2007 skåret hvert fjerde restaurantbesøg væk. Til gengæld er danskerne over 50 år blevet flittigere gæster på restauranterne.

Det samlede besøgstal på de danske restauranter er faldet 9,4 pct. siden 2007, men der er stor variation i udviklingen for de forskellige typer af restauranter. Fastfoodsektoren har oplevet det største fald, som især er gået ud over pizzeriaer og grillbarer, mens flere af de store fastfoodkæder oplever vækst.

Kombinationen af øget omsætning og færre besøg medfører, at det gennemsnitlige forbrug pr. restaurantbesøg er steget. I 2012 brugte danskerne i gennemsnit 124 kr. ekskl. moms pr. restaurantbesøg. Det er 22,21 kr. (21,8 pct.) mere end i 2007.