STANDBY.DK Nyt om rejser
Manden bag Cabinn-hotelkæden, Niels Fennet, har købt Store Kro – naboen til Fredensborg Slot – for at genskabe storhedstiden og bryde med tre årtiers nedslidning.
I tre år har Store Kro været lukket og var på vej til at blive et boligprojekt, da Niels Fennet kom frem med sin plan om at udvide hotellet, restaurere bygningerne, indrette en gallerisal, en fransk inspireret cafe og en gourmetrestaurant, som Brdr. Price skal forpagte, skriver Frederiksborg Amts Avis.
Niels Fennet håber, at grøntsagerne til restauranten i fremtiden kan komme fra slotsgartneriet på Fredensborg Slot.
”Nogle gange har man behov for et sted at sove, andre gange ønsker man det luksuriøse. Jeg tror, at vi mennesker har brug for begge dele”, siger Niels Fennet, der etableret hotelkæden Cabinn, som byder på gode, billige værelser med central beliggenhed.
