STANDBY.DK Nyt om rejser
BESKÆFTIGELSE: Siden 2009 har Danmarks 14.300 restaurationer mm. ansat 7.500 nye medarbejdere – svarende til ca. 5.300 nye fuldtidsstillinger.
Dermed ligger restaurationsbranchen over andre erhverv når det gælder om at skabe nye arbejdspladser, skriver Berlingske Research efter at have gennemgået tal fra Danmarks Statistik.
Ifølge hotel- og restaurationsbranchens arbejdsgiverforening, Horesta, beskæftiger restaurationsbranchen et højt antal unge og udlændinge.
”Fremtiden ser lys ud, danskerne bruger stadig flere penge på at spise ude og danske koncept-restauranter som Noma, MASH, Sticks’n Sushi og Jensens Bøfhus er internationale succeser,” siger adm. direktør i Horesta, Katia Knipschildt Østergaard, til Berlingske.
In 2012 var der 73.000 ansatte i restaurationsbranchen, der omsatte for 34 milliarder kr., en stigning på 14 pct. siden 2007. Fremgangen har navnlig været mærkbar på kæde- og koncept-restauranter og spisesteder.
Ifølge Horesta er McDonald’s den største kæde i Danmark med 89 spisesteder, mens den største dansk-ejede kæde er Sunset Boulevard med 45 spisesteder fulgt af Joe & The Juice med 28 restaurants og Monarch med 18 spisesteder.
Horesta tilføjer, at der årligt åbnes ca. 2.000 spisesteder i Danmark, men at der også lukker ca. samme antal.
