Nordjylland mister et hotel, efter at ejerne bag har valgt at lægge al fokus på deres restaurant i Hirtshals. Lukningen sker officielt på februars sidste dag. |

Hotel- og restaurantpriserne er meget forskellige på tværs af det europæiske kontinent. Det viser en undersøgelse fra Eurostat, som placerer Danmark i top-tre.

Regeringen og en række partier har i dag præsenteret en aftale om sænket fødevaremoms fra 2028. Hos HORESTA mener man, at restauranter kan blive presset, hvis ikke momsen her også sænkes.

I forbindelse med det danske Michelin-værtskab er flere organisationer gået sammen om at skabe et gastronomisk program ud over det sædvanlige i 2026. Det bliver med begivenheder i løbet af hele året. |

Simon Weinberg, tidligere kok på Noma, én af Danmarks tre trestjernede Michelin-restauranter, får eget spisested i Helsingborg. Restauranten skal være byens kulinariske midtpunkt, lyder håbet.

Hoteller verden over har opdaget, at det lønner sig at have en god restaurant. I Danmark ses samme tendens, og gode gastronomiske oplevelser kan øge indtjeningen målbart. |

Selvom stigende fødevarepriser får danskerne til at tage sig til pengepungen, så vil de stadig på restaurant. Mange restauranter forventer vækst i 2025, viser en ny undersøgelse. |

København bliver senere på måneden vært for én af verdens absolut bedste restauranter. Det er et internationalt samarbejde, som har gjort projektet muligt, lyder det.

Regeringen er onsdag kommet med et udspil, som skal styrke landets erhvervsuddannelser. Det vil hjælpe landets hoteller og restauranter, som mangler arbejdskraft, mener HORESTA. |

Onsdag blev verdens bedste kok fundet. Han er dansker og har to Michelin-stjerner i bagagen. Tredjepladsen gik i øvrigt også til en dansk Michelin-kok.

En kendt kok med sit navn i Michelinguiden har overtaget et stort restaurantlokale med tilhørende hytter. Planen er at udbyde arrangementer og større events. |

Landets hoteller og restauranter er stadig de virksomheder i Danmark med de største rekrutteringsudfordringer. Særligt tjenere og kokke er sværere at opstøve, viser ny rapport. |

En nordjysk gourmetrestaurant med en prisvindende kok i spidsen er blevet reddet fra konkurs af en dansk erhvervsmand, der i første omgang ville være anonym. Nu er der sat navn på redningsmanden. |

Europas næstbedste tjener under 25 år er dansk. Til dagligt arbejder hun på en sjællandsk restaurant. ”Jeg valgte at følge hjertet,” lyder det.

En nordjysk restaurant, der har vundet anerkendelse fra Guide Michelin og med en prisvindende kok i spidsen, er gået konkurs. Konkursen indskriver sig i en større tendens, viser tal fra Danmarks statistik.

Danskernes lyst til at spise på restaurant var højere denne sommer end sidste år. Til gengæld er der store geografiske forskelle på danskernes forbrug. |

En ny dokumentarserie afdækker en dansk restaurationsbranche med hårdt sprog og brud på kontrakter. Nu kalder HORESTA til rådslagning for at forbedre arbejdskulturen.

Selvom caféen er placeret i et yndet udflugtsmål for turister, betyder manglen på arbejdskraft, at den må holde lukket i højsæsonen. Unge over 18 år søger ikke job, lyder det.

Manglen på arbejdskraft i 2022 kunne ses på omsætningen hos landets restauranter og hoteller. HORESTA efterspørger tiltag, som kan dæmme op for problemet i fremtiden. |

Et nyt gastronominetværk skal sikre Danmarks gastronomiske styrkeposition. Det er især udfordringer med optaget på kokkeuddannelser, der ses som en trussel. |