STANDBY.DK Nyt om rejser
Den sydspanske middelhavsby Alicante er udnævnt til Spaniens gastronomiske hovedstad 2025. Byen har flere Michelin-restauranter, og mange kokke der afprøver nye teknikker og ingredienser.
Kåringen af Alicante som årets gastronomiske hovedstad i Spanien kom sidste efterår og foretages af foreningen FEPET, der repræsenterer spanske journalister, herunder rejse- og gastro-journalister, samt af den spanske Hospitality-føderation.
I en pressemeddelelse skriver Det Statslige Spanske Turistbureau i Danmark, at Alicantes ”rige gastronomiske traditioner og innovative køkken kombinerer det bedste fra Middelhavet med moderne gastronomi og skaber et ægte gastronomisk paradis.”
Det oplyses også, at Alicantes køkken er dybt forankret i middelhavsområdets kulinariske traditioner, og byens lokale råvarer spiller en central rolle i mange retter. Dette kan være friskfanget fisk og skaldyr, grøntsager og økologiske produkter fra Alicantes omkringliggende marker og bjerge.
I forbindelse med titlen som årets gastronomiske hovedstad i Spanien, er Alicante vært for en række kulinariske begivenheder. Det drejer sig blandt andet om madfestivaler, gastronomiske ruter, madlavningskurser og workshops.
Kreativ innovation
Alicantes gastronomiske arv er ikke kun et produkt af tradition, men også af kreativ innovation. Mange af Alicantes restauranter og kokke er kendt for at eksperimentere med nye teknikker og ingredienser, hvilket giver en moderne twist til de klassiske retter, står der i pressemeddelelsen.
Det fremhæves også, at udover de traditionelle retter, har Alicante et spirende kulinarisk miljø, hvor avantgarde-køkkenet møder de klassiske rødder. Byen er hjemsted for flere Michelin-stjernede restauranter og tilbyder et væld af madoplevelser, fra de mere uformelle tapasbarer til eksklusive gourmetrestauranter.
Det Statslige Spanske Turistbureau i Danmark skriver også, at SAS, Ryanair, Norwegian og spanske Vueling, har direkte fly fra Københavns, Billund og Aalborg Lufthavn til lufthavnen i Alicante.
Turistrådet understreger, at Alicante ikke kun tilbyder sig med det kulinariske – byen har både strande, bjerge og et rigt kulturelt liv.
Relaterede artikler:
2024: Spanien slog rekord i udenlandske turist-ankomster
Travelmarket: Spanske rejsemål topper blandt danskernes rejsefavoritter
