Michelin har netop uddelt årets østrigske Michelin-stjerner. Tyrol-regionen har flest – flere end Wien. Østrig har nu to restauranter med tre stjerner, 18 med to og 62 med én Michelin-stjerne.
Østrig forbindes måske mest med skisport – men gastronomisk kan alpelandet også være med.
Mens 31 danske restauranter ved sidste års nordiske Michelin-uddeling fik i alt 44 Michelin-stjerner, har Østrig næsten dobbelt så mange – 82 – af de eftertragtede Michelin-stjerner.
Årets østrigske Michelin Guide 2025 er netop uddelt i Salzburg. 82 Michelin-stjerner blev det til: Østrig har nu to restauranter med hver tre Michelin-stjerner, der er 18 med hver to stjerner, mens 62 østrigske restauranter nu har én stjerne. Hertil kommer 33 restauranter med en grøn Michelin-stjerne (for deres fokus på bæredygtighed), mens 43 østrigske spisesteder er blevet tildelt en Bib Gourmand (kvalitetsmad til overkommelige priser)
I en pressemeddelelse skriver det statslige Østrigs Turistbureau (Österreich Werbung) at i Michelin Guide 2025 er Østrigs kulinariske scene ”blevet hædret med stjerner og prestigefyldte udmærkelser. Fra innovative stjernerestauranter til bæredygtig gastronomi viser Østrigs kokke og restauranter vejen for fremtidens madoplevelser. Den særlige kombination af nytænkning, lokale råvarer og en dyb respekt for både traditioner og miljøet har imponeret de kræsne Michelin-inspektører.”
Kulinarisk excellence er østrigsk turist-ambassadør
I pressemeddelelse siger den østrigske turistminister, Susanne Kraus-Winkler: ”Årets uddeling af Michelin-stjernerne i Østrig er en milesten for Østrig som en kulinarisk destination.”
Opdelt alfabetisk fik disse østrigske regioner Michelin-stjerner, Bib Gourmand og grønne stjerner.
Burgenland: Otte
Kärnten og Niederösterreich: begge 10
Oberösterreich: 16
SalzburgerLand: 17
Steiermark: 27
Tyrol: 30
Vorarlberg: 18
Wien: 22 Michelin-stjerner (herunder Østrigs to tre-stjernede restauranter),
Ny dansk besøgsrekord i Østrig
Tallene for sidste år er endnu ikke klar. Men i 2023 satte Østrig rekord i antal målbare danske ankomster. Det blev til 401.663 danske ankomster; det var første gang tallet passerede 400.000.
I 2023 havde Salzburg-regionen – Salzburgerland – hele 44,8 af de målbare danske overnatninger; 35 procent af danskerne opholdt sig i Tyrol, mens hovedstaden, Wien, på tredjepladsen tiltrak 6,4 procent af de danske overnatninger i 2023.
Østrigs Turistbureau har foreløbig kun ankomsttallene til og med august sidste år. I alt havde Østrig i sommermånederne sidste år år – juni, juli og august – 15,7 millioner målbare turismerelaterede ankomster. Tallet dækker både østrigsk indenrigsturisme og udenlandske tilrejsende.
Af de 15,7 millioner ankomster til målbare østrigske rejsemål, var der 155.348 ankomster fra Danmark, en stigning på næsten fire procent sammenholdt med 2023, og i alt 461.209 danske overnatninger mellem juni og august i år, viser de officielle tal.
Relaterede artikler:
Stor prisforskel på de europæiske Michelin-restauranter