En fynsk kro har netop opnået den fornemme udmærkelse som femstjernet hotel efter den officielle europæiske klassifikation. Ingen andre uden for København har fem stjerner.

HORESTA har sat en ny chef i front for ESG-agendaen. Kravene til at dokumentere bæredygtighedsindsatser er stigende i branchen, og derfor vil organisationen styrke sin service til medlemmerne. |

Den 16. juni var der stjerneregn i Turku, Finland. Her blev de nordiske Michelin-stjerner uddelt. Selvom Danmark i år får færre nye stjerner end sidste år, er vores førertrøje stadig bevaret. |

HORESTA har netop valgt bestyrelsesmedlemmer, der får plads ved bordet de næste to år. Én ting står højere end alt andet på bestyrelsens ønskeliste. ”Det ville være dejligt for branchen at få nogle år med mere forudsigelighed,” siger genvalgt formand. |

Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at flere turister foretog overnatninger i årets første kvartal end i 2022. Særligt landets hoteller var populære.

Restauranterne er sat under pres af de stigende priser. Det viser en medlemsundersøgelse, som HORESTA har foretaget blandt sine medlemmer.

Et kendt sønderjysk slot med et royalt tilsnit træder nu ind i HORESTA. ”De fanger de mindre turistvirksomheders agenda,” siger direktør. |

Fra marts 2024 er hoteller længere underlagt prisklausuler fra bookingportaler som fælge af en ny EU-lov. "Det kommer til at skabe øgede konkurrencemuligheder for hotellerne," siger HORESTA. |

Regeringen vil øge arbejdsstyrken ved at indføre arbejdspligt til personer på kontanthjælp og personer med integrationsbehov. HORESTA hilser forslaget velkomment.

HORESTA byder nu velkommen til Danske Hoteller A/S. Dermed har brancheorganisationen nu en af landets største hotelkæder i porteføljen.

I finansloven for 2023 er der afsat to millioner kroner til det danske kokkelandshold, så guldmedaljerne kan forsvares ved næste Bocuse d'Or, der i 2024 afholdes i Trondheim.

Manglen på arbejdskraft i 2022 kunne ses på omsætningen hos landets restauranter og hoteller. HORESTA efterspørger tiltag, som kan dæmme op for problemet i fremtiden. |

Mange hoteller og restauranter i Danmark har svært ved at finde nok arbejdskraft, men det gælder dog ikke alle. "Jeg holder foden lidt på bremsen," siger hoteldirektør. |

DRF vil flytte sit sekretariat til Dansk Erhverv. De planer har RID, Rejsearrangører i Danmark, ikke. ”Vi er glade for at være medlem af Dansk Erhverv, men har ikke sådanne planer,” siger formanden. |

Efter flere måneders søgen får HORESTAs direktion nu et nyt ansigt. Hun har erfaring fra det politiske system, og har senest være særlig rådgiver.

Det er ofte dyrt og vanskeligt for hoteller og restauranter at modtage kontanter. Derfor ønsker HORESTA, at det bliver frivilligt, hvorvidt virksomheder tager imod kontantbetaling. "Samfundet står generelt i en digitalisering," siger direktør. |

Det var kokke-og tjenerelever fra henholdsvis Zealand Business College og Aarhus Tech, der løb med guldet ved danmarksmesterskabet for gastronomielever.

Et nyt gastronominetværk skal sikre Danmarks gastronomiske styrkeposition. Det er især udfordringer med optaget på kokkeuddannelser, der ses som en trussel. |

Der er indgået ny overenskomst for ansatte i hoteller og restauranter. Timelønnen reguleres med 4,50 kroner i år og næste år. Forliget lægger sig tæt op ad gennembrudsforliget.

Op mod 70 procent af hotelkapaciteten i Danmark er nu hos Dansk Erhverv, der senest har fået seks enkeltstående hoteller. ”Vores hotelnetværk er fordoblet de seneste fire år,” hedder det. |