TURISME: Opvaskere, børnepassere på en campingplads og rengøringsfolk på caféer er alle udlændinge uden arbejdstilladelse. Sådan ser virkeligheden ud, lød det på Folkemødet, hvor det også blev oplyst, at der sidste år blev givet 121 bøder til 117 virksomheder. – Allan Agerholm fik en på 100.000 kr.

WEEKENDKLUMME: Samtidig med ros fra turismens formand følger en dommedagsrapport fra World Economic Forum (WET), publiceret med overskriften i dansk morgenavis : ’Danmark rasler ned på turisme-ranglisten’ - Hvem skal vi tro på ?

Det går så godt for hoteller og restauranter i hovedstadsområdet, at de har svært ved at følge med, viser en undersøgelse fra Horesta, ifølge TVLorry.

WEEKENDMAGASINET: Det lyder som en joke – Hård kamp om OL – Syndig morgenmad – Messemotorvej – Marlene Dietrich.

Hotel- og restauranterhvervet sætter vækstrekorder i disse år, men allerede nu er væksten truet af mangel på arbejdskraft. Derfor støtter Horesta, at regeringens 2025-plan, der offentliggøres i dag, tirsdag, har fokus på at øge arbejdsudbuddet.

WEEKENDKLUMME: Det er en uværdig tingest for både restauranterne og for gæsterne og lad os så få rene linjer for drikkepenge. Nu har det varet længe nok med fedterøvsblikket.

TURISME: Fælles markedsføring af Norden på fjernmarkeder som USA og Kina og samarbejde om innovation, digitalisering, statistik og forskning er indsatsområder i det kommende samarbejde.

HOTELLER: I 2020 vil der være 22.500 hotelværelser i København – eller 50 procent flere end 10 år tidligere. Der vil komme prisfald, forudser hoteloperatør.

BAKSPEJLET: Nu skal hotellerne opfinde deres egne unikke bæredygtige tiltag, der er meningsfyldte i forhold til deres geografiske beliggenhed, hoteltyper og grundprofil. I hvert fald, hvis de vil have turister, som efterspørger bæredygtighed. -- Det oplevede jeg i Odense for flere år siden.

HOTELLER: Der er over 2.000 nye hotelværelser på vej i Danmark, viser ny opgørelse fra Horesta. I 2015 fik Danmarks 200 største hotelselskaber for første gang overskud på en milliard kr.

HOTELLER: Der var i februar over 867.000 overnatninger på danske hoteller, en stigning på 1,7 pct. – eller 14.000 flere end i februar sidste år. Der var bl.a. fremgang fra Tyskland og Norge samt USA.

TURISME: Danmark havde som eneste nordiske land restauranter på listen, da gastronomiens største gallafest i går blev holdt, hvor ‘World’s 50 Best Restaurants’ blev kåret. To danske kom på listen. Der spises årligt for milliardbeløb på de danske restauranter.

HOTELLER: Fredag er sidste chance for at overnatte på Hilton Copenhagen Airport – 1. april overtager norske Choice driften af bygningen. I går blev Hilton-skiltene fjernet. ”Jeg er ked af, at Hilton forsvinder, men ønsker Choice held og lykke,” siger Horesta-formand.

Ifølge Horesta blev den samlede omsætning for danske spisesteder i 2016 på mere end over 42 milliarder kroner.

Fra 2015 til 2016 er antallet af overnatninger via Airbnb steget fra 1,7 millioner til tre millioner, mens antallet af udlejere er steget fra 21.000 til 30.000, fremgår det af tal, som Horesta, har fået af Airbnb, skriver Politiken.

Konkurrencerne for den kommende generation foregik på Hotel- og Restaurantskolen i Valby og var arrangeret af Horesta og 3F.

Horesta har ansat Nadeem Wasi som ny medlemschef. Han er cand.merc. fra CBS med speciale inden for ledelse og organisation.

TURISME: Der blev i går sat navne på vinderne af Årets Kok og Årets Tjener – begge vindere fik ud over æren 40.000 kr. Se bl.a. vindermenuen her.

Bocuse d’Or er det uofficielle verdensmesterskab for kokke, og den næste danske deltager er fundet. Det er Kenneth Hansen fra Svinkløv Badehotel, som igen løfter de stolte danske traditioner ved konkurrencen, ligesom i 2015.

HOTELLER: Med tæt på 824.000 overnatninger satte de danske hoteller i år januar-rekord. Der var 7,5 pct. flere gæster i forhold til januar 2016 – to regioner havde hver næsten dobbelt så stor stigning.