Malmö åbner madmekka

Saluhaller er en gammel tradition i Sverige og fandtes også tidligere i Malmö. I den nye Malmö Saluhall, som skal åbne den 11. november, mødes den klassiske torvehandel med nutidens krav til kvalitetsmad.

Den gamle godsbanegård i Malmö har stået tom i en årrække, men nu er det slut. Kvalitetsfisk og skaldyr, smagfulde oste, kød fra de svenske jagtmarker, kaffebønner og årstidens grøntsager vil friste inkarnerede foodies og andre madinteresserede.

Det hele præsenteres i den gamle, bevaringsværdige godsbanegård, som er restaureret nænsomt for at lade de gamle rammer spille smukt sammen med de nye råvarer. Helt specielt er, at de store vinduespartier, hvor tog kørte ind og ud, er bevaret. Godsbanegården er fra 1898.

”Malmö Saluhall bliver en væsentlig del af det nye Malmö og ligesom danskere tager til julemarked og på shoppetur for at udnytte den lave svenske kronekurs vil Malmö Saluhall blive et madelskernes indkøbsparadis”, siger Anna Kron Boysen, PR Manager fra VisitSweden.

Her kan man nyde delikatesser, drikke mikrobrygget øl eller en god kop kaffe. Fælles for alle næringsdrivende og restauratører i Malmö Saluhall er, at de er passionerede omkring mad og/eller drikkevarer, og at fx personalet i fiskeboderne ved, hvor fisken er fanget, og hvordan den bedst tilberedes.