I optakten til offentliggørelsen af den prestigefyldte liste over de 50 bedste restauranter i verden, har folkene bag offentliggjort halvdelen af deres top-100-liste. To danske restauranter optræder på listen. Den ene er rykket flere pladser ned. |

Den 16. juni var der stjerneregn i Turku, Finland. Her blev de nordiske Michelin-stjerner uddelt. Selvom Danmark i år får færre nye stjerner end sidste år, er vores førertrøje stadig bevaret. |

Restauranterne er sat under pres af de stigende priser. Det viser en medlemsundersøgelse, som HORESTA har foretaget blandt sine medlemmer.

Efter næsten 10 år i dvale genåbner historisk rastepladscafé. I sin storhedstid var caféen et udflugtsmål, som ofte var fyldt til randen med gæster.

En rundspørge foretaget af Københavns Kommune viser, at hovedstadens borgere generelt er positivt stemt over for udeservering. Dansk Erhverv glæder sig. |

Destination Sjælland er i gang med et projekt, hvor 10 spisesteder får løftet kvaliteten med hjælp fra Det Gastronomiske Rejsehold. ’Vi har fået positive tilbagemeldinger,’ siger destinationsdirektør. |

I en ny politisk aftale bliver fristerne for betaling af A-skat og AM-bidrag udskudt for virksomheder. "Konkurserne i restaurantbranchen ligger højere end normalt,” siger Lasse Fridberg Bilstrup fra Dansk Erhverv. |

Bandholm Badehotel genåbnede sidste juni med nye ejere efter en konkurs. Nu udvider hotellet med et brasserie, som skal drives af en kok med erfaring fra Michelin-restauranter.

Ifølge Danmarks Nationalbank er kortomsætning i turismesektoren højere end før coronakrisen. Prisstigninger kan ses i tallene, men efterspørgslen er der stadig, siger Dansk Erhverv.

Danmarks sejr ved berømt kokkemesterskab kan ifølge HORESTA tiltrække velhavende turister, der rejser hertil for at for at opleve gastromarkedet. |

Det bliver først i løbet af efteråret, at spisestederne får glæde af den pakke, der skulle have trukket gæster til i sommermånederne. ”Det er lidt sent, pengene kommer, når man kalder det en sommerpakke,” lyder det fra kendt restauratør. |

Indtil der er klarhed fra regeringen og sundhedsmyndighederne, opfordrer brancheforeningen sine medlemmer blandt restauranterne til at holde igen med registrering af gæster.

En ny platform skal hjælpe danske aktører i hotel- og restaurantbranchen med vidensdeling om, hvad deres virksomhed gør for at være klar til den fortsatte, gradvise åbning af branchen. |

Hoteller og restauranter har brug for mere arbejdskraft, og 3F og Horesta lancerer en kampagne, der skal give unge lyst til en uddannelse inden for sektoren.

Danmarks 408 største restaurationsselskaber – fra restauranter til fastfoodkæder – omsatte i seneste regnskabsår for 20 milliarder kroner og fik overskud på 543 millioner kr., viser ny analyse.

Som de første i den danske hotel- og mødebranche introducerer to konferencehoteller nu app så mødedeltagere med madallergier på forhånd kan informere køkkenet på mødestedet om deres ønsker.

Den danske hotel- og restaurantbranche skaber i sommermånederne 6.000 flere jobs og en øget omsætning på 1,5 milliarder kroner, viser ny analyse fra Dansk Erhverv.

Rederiet har netop præsenteret nye gourmetrestauranter på ruten mellem København og Oslo. En tidligere stjernekok fra restaurant Noma har hjulpet med projektet.

”Vi har kun få medlemshenvendelser om sexchikane,” siger Horestas juridiske chef efter arbejdsgiverforeningen netop har sendt information til sine 2.000 medlemmer om problematikken.

”Et lighedstegn mellem omsætningen i de danske Michelin-restauranter svarer til at sammenligne med synligheden af Ferrari i den danske bilpark,” siger brancheekspert.