En af hotel- og turismebranchens kendte skikkelser, sønderborgenseren Henrik Laue Petersen, er som konsulent blevet tilknyttet rekrutteringsvirksomheden HEAD aHEAD i Middelfart. Virksomheden, der ejes af Thorkild Fuglsang Nielsen, har specialiseret sig i rekruttering af medarbejdere til hotel- og turismebranchen.
Henrik Laue Petersen har beklædt flere ledende poster i hotel- og turismebranchen. I 10 år var han direktør for Interscan Hotel i Sønderborg og var hotelleder i Odense og København. I 2003 stod han for pre-opening af Clarion Hotel Copenhagen. I 2006 købte og åbnede han Hotel Nørherredhus i Nordborg, som han fortsat er medejer af. Siden 2007 har Henrik Laue Petersen været projektleder for flere dansk/tyske EU turismeprojekter med Flensborg Fjord som omdrejningspunkt.